まずは昨日の感想。
シフォンケーキとしての出来は悪くありませんが日本酒が
和三盆糖に負けてしまってお酒の香りがあまりしませんでした。
またグラニュー糖よりも甘味も少なくなってしまいました
今日で四度目のシフォンケーキの試作には姫路では知らない人はいない灘菊の酒と酒粕をペースト状にして混ぜ焼いてみました。
オーブンへ入れる前に生地からはほのかに日本酒が香って良いかんじでした。
試食はどうどうでしょう？。。。
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